El próximo viernes, 5 de septiembre del 2008, tendrá lugar la presentación de
Por primera vez la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid reúne a todos sus miembros para ofrecer una degustación de sus mejores creaciones.
Todos estos establecimientos de hostelería, con más de un siglo al servicio de la restauración en Madrid, pueden hacer las delicias de los paladares más exigentes y hartar los estómagos más agradecidos.
¿Qué os parece este menú? Empezamos con unas Gambas a la plancha de Casa El Abuelo, seguimos con las Tapas y Croquetas de Bacalao de Casa Labra, las Manita de Cordero de Casa Alberto, los Callos de La Bola y de Casa Ciriaco, el Cocido Madrileño de Malacatín, los Garbanzos con Boletus de Casa Pedro, los Judiones con Pérdiz de Casa Olivares, las Fabes con Almejas del Café Gijon y los Cochinillos Asados de Botín. Esperar y hacer un poco de hueco que algunos, aún no nos han dicho, con los que nos van a sorprender. Para terminar esta degustación de Tapas y los Platos Centenarios de la Comunidad de Madrid, Lhardy nos deleitara con sus centenarios y exquisitos dulces y pastelitos.
Qué os parece el menú? Púes aún hay más Bar la Tole, una Panadería Centenaria de El Molar, nos va a guisar la Caldereta del Cazador, (corzo, jabalí, venado, conejo, perdiz …) y comerla como hace más de cien años los cazadores lo hacían; “cucharada y paso atrás” .
Todas estas Tapas y Platos estarán acompañados de una amplia selección de los mejores Vinos de Madrid.
La Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid os invita el Viernes, día 5 de Septiembre a partir de las 19,00 horas, en el Salón de Actos del recinto Ferial - Plaza de Toros de El Molar (Madrid), dentro de las actividades que se celebran con motivo de
Os esperamos, no faltéis
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Aseguran algunos autores que la tapa nació a causa de la enfermedad del Rey Alfonso X el Sabio. Por prescripción médica, el monarca se vio obligado a tomar pequeños bocados entre horas acompañados de pequeños sorbos de vino. Una vez repuesto, el Rey Sabio dispuso que, en los Mesones de Castilla, no se despachara vino si no era acompañado de algo de comida. Regia providencia que podem
os considerar oportuna para evitar que los vapores alcohólicos ocasionaran desmanes orgánicos en aquellos que bebían pero no tenían suficiente pecunia para pagarse una comida en condiciones.
Esta sana costumbre todavía perdura en algunos de esos Mesones y muy pronto, la Asociación de Restaurantes Centenarios presentará “La ruta de la tapa centenaria de la Comunidad de Madrid”. Sus cocinas están preparando una selección de las tapas más exquisitas que todos ustedes podrán degustar en estos establecimientos centenarios.